Comidas Típicas
En Baja California existe una vasta riqueza gastronómica, el calendario
de eventos del Estado ofrece un buen número de Festivales Gastronómicos que
rescatan la cocina tradicional del Estado. En su visita a los diferentes puntos
de nuestro estado no deje de probar, la paella de Mariscos en Ensenada, la
exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo, que obtiene su nombre del poblado que
la creó y que se sirve acompañada de frijoles y arroz.
La Comida del mar es una exquisitez en Baja California desde los
tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos preparados en todas las
modalidades imaginables, pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres
Brigidinas, de Tecate. Es por muchos conocidos que la tradicional comida de
Mexicali, es la Comida China, por lo que es una opción obligada al visitar esta
ciudad, que ofrece alrededor de 120 establecimientos de esta especialidad.
El 90% de los vinos reconocidos de México se cultivan y elaboran en una
región cerca de Ensenada que es famosa por la calidad de su producción y la
belleza de sus paisajes. Esta área se reconoce como la Región Bordeaux: El
Valle de Guadalupe.
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